Leistungen und Services

Mehr als 90% unserer vermarkteten Früchte beziehen wir von landwirtschaftlichen Familienbetrieben in den Anbauregionen Bodensee und Neckar. Ergänzung findet das moderne Sortiment durch Herkünfte von Partnern im In- und Ausland. Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten bei der Beschaffung sind wir in der Lage, eine ganzjährige Bedienung unserer Kunden sicherzustellen. Individueller Service, Lebensmittelsicherheit, und Rückverfolgbarkeit des Obstes vom Erzeuger bis zum Kunden haben bei uns oberste Priorität: hierfür arbeiten die Bereiche Erzeugung, Produktion und Vermarktung tagtäglich eng zusammen.

Lagerung CA-Lager Kühllager mit gelben Toren

Lagerung

Damit Gutes wertvoll bleibt, unterliegen die angelieferten Früchte an allen BayWa Obstgroßmärkten einer strengen Eingangskontrolle und werden direkt nach der Annahme modernster Lagertechnik zugeführt. Eine tägliche Kontrolle der produkt- und sortenspezifischen Lagerkonditionen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Atmosphäre stellt die hohe Qualität der Früchte für unsere Kunden sicher. Neben herkömmlichen Kühllagern verfügen wir bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG über umfangreiche CA- und DCA-Kapazitäten für die Langzeitlagerung von Kernobst sowie spezielle Lagermöglichkeiten für Beeren- und Steinobst.

Äpfel in der Sortieranlage

Sortierung und Verpackung

Modernste Software koordiniert und optimiert die Produktionsprozesse in unseren Packhäusern und stellt die Rückverfolgbarkeit bis zur Obstanlage unserer Erzeuger sicher. Dabei garantiert die präzise, produktschonende Sortier- und Abpacktechnik eine marktgerechte Aufbereitung und hohe Qualitäten von der Erfassung bis zum Kunden. Dabei haben wir bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG die Aufbereitung unserer Früchte auf zwei zentrale Kernobst-Standorte konzentriert. Der Obstgroßmarkt Kressbronn am Bodensee sortiert und verpackt Ware aus konventioneller Produktion, Früchte aus ökologischem Landbau werden dagegen am exklusiven Bio-Standort Ravensburg aufbereitet. Rund 80.000 t Kernobst werden an den beiden Standorten jährlich sortiert und verpackt.

POKERLINIE mit Kisten voller Äpfel mit dem Obst vom Bodensee Logo

Vermarktung

Die Vermarktung erfolgt einerseits über den BayWa-eigenen, zentralen Vertrieb an Kunden des Fachgroßhandels, der verarbeitenden Industrie und in verschiedensten Märkten der Welt, in Richtung Lebensmitteleinzelhandel arbeitet die BayWa eng mit der Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft zusammen. Mit unserem attraktiven, dem modernen Sortiment und unserer leistungsfähigen Infrastruktur stehen wir von der BayWa Obst GbH & Co. KG rund um’s Jahr für solide, vertrauensvolle und verlässliche Lieferbeziehungen.

Kommissionierte Ware Geerntete Äpfel in Kisten verpackt in einer Lagerhalle

Spedition und Logistik

Mehr als 30 LKW (Ø25 KR + Ø6RV) mit besten Früchten verlassen die Obstgroßmärkte der BayWa Obst GmbH & Co. KG jeden Tag. Gut gekühlt und mit größter Sorgfalt transportieren erfahrene und für Lebensmitteltransporte zertifizierte Dienstleister die schonend verpackten Früchte direkt zu den Kunden.

POKERLINIE beim Einsortieren von Äpfeln

Qualitätsmanagement

Hohe Qualität und Produktsicherheit sind die Basis für zufriedene Kunden und Konsumenten. Deshalb hat ein konsequentes Qualitätsmanagement entlang der gesamten Prozesskette vom Anbau bis zur Auslieferung an die Kunden bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG und unseren Partnern oberste Priorität. Gemeinsam mit der WOG Raiffeisen eG sorgen wir bei der BayWa Obst GmbH & Co. KG für sichere, verantwortungsvoll produzierte Früchte. Ein umfangreiches Rückstandsmonitoring ist dabei ebenso selbstverständlich wie die durchgängige Rückverfolgbarkeit der Produkte. Unsere Erzeuger und Obstgroßmärkte sind umfangreich nach regionalen, nationalen und internationalen Labels und Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert. Damit bieten wir unseren Kunden ein Höchstmaß an Sicherheit und Transparenz – von der Obstplantage bis zur Auslieferung.

  Standards und Label
Erzeugung

Integriert produzierende Betriebe:

QSGap, FIAS, QZBW, Regionalfenster

biologisch produzierende Betriebe:

QSGap, FIAS, QZBW, Bio-BW, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG 834/2007), Bioland, Naturland, Demeter; biozyklisch-vegane Richtlinien
BayWa Obstgroßmärkte

QS, FIAS, IFS  Food, BRC, QZBW, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG 834/2007)

einzelne Standorte nach: GQB, Bioland, Naturland, Demeter, Biozyklisch-vegane Richtlinien, BioSuisse
Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft QS, FIAS, IFS Broker, QZBW, GQB, Regionalfenster, EU-Bio (VO EG 834/2007), Bioland, Naturland, Demeter, BioSuisse

 

Zertifikate BayWa Obst Ailingen

Zertifikate BayWa Obst Kressbronn

Zertifikate BayWa Obst Oberteuringen

Zertifikate BayWa Obst Öhringen

Zertifikate BayWa Obst Ravensburg

Bio Obst vom Bodensee