Gerste Aussaat

Der Verwendungszweck bestimmt die Sortenwahl. Die Sorte wirkt sich wiederum direkt auf Saatstärke, Aussaatzeitpunkt und Stickstoffführung aus. Gerste wird für sehr unterschiedliche Zwecke angebaut:

• Futtergerste: der wichtigste Verwendungszweck in der Landwirtschaft
• Braugerste: hochwertige Gerste für Mälzereien und Brauereien
• Lebensmittelverarbeitung: Produktion von Graupen, Flocken und Mehl
• industrielle Nutzung: Gewinnung von Stärke, Alkohol und weiteren industriellen Produkten
• energetische Nutzung: Einsatz als Substrat für Biogasanlagen oder zur Bioethanolherstellun

Für die Aussaat ist vor allem der Unterschied zwischen Futter- und Braugerste entscheidend.

a) Futtergerste ist überwiegend mehrzeilige Wintergerste. Sie zielt auf hohen Ertrag und kommt mit geringeren Saatstärken aus.

b) Braugerste braucht dagegen einen niedrigen Eiweißgehalt und eine gleichmäßige Kornqualität. Dafür werden zweizeilige Sorten bevorzugt, die höhere Aussaatstärken benötigen. Braugerste wird in der Regel als Sommergerste im Frühjahr gesät, da die kurze Vegetationszeit den Eiweißgehalt niedrig hält. Zusätzlich sollte die Stickstoffversorgung vor Winter begrenzt bleiben, N-reiche Böden sowie Leguminosen als Vorfrucht sind zu meiden.

c) Speise-, Industrie- und Energiegerste folgen bei der Aussaat dem jeweils gewählten Sortentyp. Hier richtet sich die Saatstärke nach Zeiligkeit und Ertragserwartung wie bei Futter- oder Braugerste.

Welche Nutzungsrichtung passt zu Ihrem Betrieb? Unsere Berater helfen bei der Sortenwahl.

Der optimale Saattermin für Wintergerste liegt regional zwischen Mitte September und Anfang oder Mitte Oktober. Ziel ist, dass die Gerste mit vier bis sechs Bestockungstrieben in den Winter geht (BBCH 24 bis 26). Auf ertragsstarken Standorten im Flachland hat sich der Zeitraum vom 20. September bis spätestens 10. Oktober bewährt.

Regionale Orientierung:

• Höhenlagen und raue Lagen: eher früher, ab Mitte September
• Gunstlagen und mildere Regionen: bis Anfang oder Mitte Oktober
• Zweizeilige Sorten: nicht zu spät säen, da sie weniger winterfest sind

Warum der Termin so wichtig ist:

• Zu frühe Saat kann zu zu üppiger Herbstentwicklung mit höherem Krankheitsdruck (Mehltau, Netzflecken, Schneeschimmel) und stärkerem Befall durch virusübertragende Blattläuse und Zikaden führen.
• Zu späte Saat kann die Bestockung schwächen. Der Bestand fällt im Ertrag ab. In Versuchen betrug der Rückgang im Mittel rund 2,5 dt/ha je Woche Saatzeitverzögerung.

Sommergerste wird so früh wie möglich gesät, sobald der Boden ausreichend abgetrocknet und befahrbar ist. Das optimale Fenster liegt zwischen Ende Februar und Ende März, in Höhenlagen über 400 Meter bis Anfang April. Eine frühe Saat fördert eine lange Bestockungsphase.

• Günstige Bodenbedingungen sind wichtiger als ein möglichst frühes Datum. Sommergerste reagiert empfindlich auf zu nasse Böden.
• Der Saathorizont sollte krümelig und gut abgetrocknet sein.
• Als Orientierung dient ein stabiles Wetterfenster von einigen Tagen nach der Aussaat.

Tipp: Nicht nach Kalender säen, sondern nach Bodenzustand und Witterung. Ein tragfähiges, abgetrocknetes Saatbett ist hier wichtiger als der Kalendertermin.

Die Saatstärke ist der am häufigsten gesuchte Wert bei der Gerstenaussaat. Wichtig ist das Grundprinzip: Zielgröße ist nicht die Saatmenge selbst, sondern die angestrebte Bestandesdichte, also die Zahl der ährentragenden Halme je Quadratmeter. Aus dem erwarteten Feldaufgang und den einkalkulierten Winterverlusten ergibt sich die passende Aussaatstärke.

Die Saatstärke wird in keimfähigen Körnern je Quadratmeter angegeben und daraus in Kilogramm je Hektar umgerechnet. Diese vier Faktoren beeinflussen sie:

•         Saatzeit (je später, desto höher die Saatstärke)
•         Saatbettzustand und Standort (ungünstige Bedingungen erhöhen die Verluste)
•         Tausendkornmasse und Keimfähigkeit des Saatguts
•         Bestockungsvermögen und Zeiligkeit der Sorte

Als Standard gelten für Wintergerste rund 280 bis 350 keimfähige Körner/m². Der genaue Wert hängt von Zeiligkeit, Termin und Standort ab.

Saatstärke Wintergerste nach Sortentyp

Für Sommergerste liegt die Saatstärke etwas höher, weil die Bestockungszeit kürzer ist. Als Faustregel gelten rund 300 bis 350 keimfähige Körner/m².

• Bei sehr früher Saat und auf leichten Böden reichen oft rund 280 bis 300 Körner/m².
• Saatstärken über 400 Körner/m² steigern den Krankheitsdruck und verschlechtern die Kornqualität.
• Auf leichten Böden mindert eine nicht zu hohe Saatstärke die Folgen von Wassermangel.

Die optimale Saattiefe für Gerste liegt bei 2 bis 4 cm. Die richtige Ablage sichert einen gleichmäßigen Feldaufgang und eine gute Verankerung der Pflanze.

• zu flache Ablage unter 2 cm: Austrocknungsrisiko, ungleichmäßiger Aufgang, schwächere Verankerung, erhöhtes Risiko für Vogelfraß
• zu tiefe Ablage über 4 cm: verzögerter und ungleichmäßiger Feldaufgang, Kraftverlust der Keimlinge beim Auflaufen

Ein gutes Saatbett ist die Grundlage für einen gleichmäßigen Bestand. Es sollte rückverfestigt, gleichmäßig krümelig und mit gutem Bodenschluss versehen sein, damit Kapillarwasser an das Korn gelangt.

• Wintergerste ist weniger winterfest als Weizen. Lagen mit Gefahr von Kahlfrösten und Staunässe sollten gemieden werden.
• Sommergerste reagiert empfindlich auf zu nasse Böden. Der Saathorizont muss krümelig und abgetrocknet sein.
• Getreide ist eine gute Vorfrucht. Leguminosen sind wegen ihrer Stickstoffnachlieferung ungünstig, besonders für Braugerste.

Verfahrenswahl: Ob mit Pflug oder in Mulchsaat, wichtig ist ein tragfähiges, gut abgesetztes Saatbett. Bei nichtwendender Bearbeitung sollte die Saatstärke aber leicht erhöht werden, da die Verluste vermutlich höher sein werden.

Die Standard-Aussaattechnik bei Gerste ist die Drillsaat. Das Saatgut wird in Reihen abgelegt und innerhalb der Reihe gleichmäßig verteilt. Der Reihenabstand liegt meist bei etwa 10 bis 13 cm, bei Sommergerste bei rund 9 bis 13 cm.

• Moderne Sämaschinen sorgen mit präziser Tiefenführung für eine einheitliche Ablage.
• Andruckrollen gewährleisten guten Bodenschluss und fördern einen zügigen Feldaufgang.
• Bei leichten Böden und bei Sommergerste kann Walzen nach der Saat den Aufgang fördern.

Tipp: Kalibrieren Sie die Sämaschine vor dem Saisonstart mit einer Abdrehprobe. So bringen Sie die berechnete Saatstärke real auf das Feld.