Hühnerstall im Winter

So kommen Ihre Hühner sicher durch die kalte Jahreszeit

Wenn die Temperaturen fallen, stellen sich viele private Hühnerhalter dieselbe Frage: Hält mein Hühnerstall dem Winter stand, damit die Tiere keinen Schaden nehmen? Die gute Nachricht vorweg: Hühner vertragen Kälte deutlich besser, als viele annehmen. Entscheidend ist nicht die Temperatur an sich, sondern das Zusammenspiel aus Stallklima, Wasserversorgung, Licht, Fütterung und Schutz vor ungebetenen Gästen.

In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie Ihren Hühnerstall winterfest machen, welche Unterschiede zwischen festen und mobilen Ställen im Winter bestehen und worauf es im Winter ankommt, damit Ihre Hühner in Sachen Gesundheit und Sicherheit gut versorgt sind.

Bei allen Fragen rund um Hühnerhaltung helfen Ihnen unsere erfahrenen Berater der BayWa gerne weiter, sei es für den professionellen Geflügelhof oder den privaten Garten-Hühnerhalter.

Ihre Vorteile bei BayWa:

• kompetente Beratung zu artgerechter Unterbringung, Stallklima und Auslauf für Hühner
• fachliche Unterstützung bei Standortwahl, Stallbau und Einrichtung (Sitzstangen, Nester, Einstreu)
• fundierte Fütterungsberatung für Legehennen, Mastgeflügel und Junghennen
• Unterstützung bei Hygienekonzepten für Ihren Hühner-Bestand

Nehmen Sie unkompliziert per E-Mail oder über unser Kontaktformular Kontakt mit uns auf oder besuchen Sie uns persönlich an einem unserer BayWa-Standorte. Als verlässlicher Agrarhandelspartner stehen wir Ihnen von der Planung bis zum laufenden Betrieb Ihrer Hühnerhaltung zur Seite.

Ausgewachsene, vollständig befiederte Hühner kommen mit niedrigen Temperaturen erstaunlich gut zurecht. Selbst unter dem Gefrierpunkt benötigen viele Rassen keine zusätzliche Wärmequelle, sofern der Stall trocken ist und keine Zugluft herrscht.

Wie wohl sich Hühner bei welcher Temperatur fühlen, hängt von Rasse, Alter und Gesundheitszustand ab. Fachquellen nennen dazu unterschiedliche Richtwerte:

• Die Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen (GEH) beschreibt einen Wohlfühlbereich von 10 bis 30 Grad Celsius bei 60 bis 70 Prozent relativer Luftfeuchte.
• Der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) grenzt den Idealbereich enger auf 16 bis 21 Grad Celsius ein.

Beide Angaben zeigen: Es gibt keine feste Grenztemperatur, ab der Hühner leiden. Problematisch wird es erst, wenn zur Kälte weitere Belastungen hinzukommen:

Feuchte, zugige Ställe machen Hühner öfter krank als reine Kälte. Bei strengem Frost drohen zusätzlich Erfrierungen an Kamm, Kehllappen und Zehen.  Nasse Einstreu, hohe Ammoniakwerte und Zugluft schwächen die Atemwege der Tiere aber deutlich stärker als niedrige Temperaturen allein.

Bei einem festen, ortsgebundenen Stall oder Hühnerhaus lässt sich die Wintervorbereitung gut planen, da Sie Zeit haben, Schwachstellen vor dem ersten Frost zu beheben.

Zugluft und Isolierung

• Ritzen, Fugen und Löcher in Wänden und Dach abdichten
• Lüftungsöffnungen dabei niemals vollständig verschließen
• Dach und Wände dämmen, zum Beispiel mit Steinwolle oder PU-Schaumplatten (Polyurethan-Hartschaum)
• Fenster mit Doppelstegplatten oder ähnlichem Material gegen Wärmeverlust ausstatten

Ein Hühnerstall muss auch im Winter belüftet werden. Feuchtigkeit und Ammoniak müssen entweichen können, sonst drohen Atemwegsprobleme. Die Ausführungshinweise der Bund/Länder-Arbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz zur Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung nennen als Richtwert für Ammoniak 10 ppm (parts per million, Teile pro Million) als Sollwert und 20 ppm als Obergrenze, die nicht dauerhaft überschritten werden darf. Die relative Luftfeuchte sollte zwischen 50 und 70 Prozent liegen. Diese Werte sind für Hobbyhalter nicht verpflichtend, aber eine gute Orientierung für die Tiergesundheit.

Praktisch bedeutet das: Lüftungsklappen an Rückwand und Firstbereich einbauen, die sich stufenlos verstellen lassen. So können Sie kurz und gezielt lüften, ohne dass permanent kalte Zugluft in den Stall zieht.

Eine dicke, mehrschichtige Einstreu (Deep-Litter-Methode, tiefe Einstreu) dient nicht nur der Isolierung des Bodens. Durch die Vermischung von Kot, Stroh oder Hobelspänen setzt ein mikrobieller Abbauprozess ein, der sehr ähnlich wie bei der Kompostierung funktioniert.

Dieser Prozess erzeugt Wärme von unten und kann das Stallklima für Hühner im Winter spürbar verbessern. Voraussetzung ist, dass die Einstreu regelmäßig aufgelockert und bei Bedarf mit neuem Material aufgefüllt wird, sonst kippt der positive Effekt schnell ins Gegenteil: zu feuchte, verdichtete Einstreu begünstigt genau die Ammoniakbildung, die Sie eigentlich vermeiden möchten.

Wichtig: Deep-Litter funktioniert nur mit regelmäßiger Kontrolle. Wird die Einstreu nicht gepflegt, entstehen Fäulnis und erhöhte Schadgaswerte statt Wärme für die Hühner.

Ein mobiler Hühnerstall stellt Sie im Winter vor andere Aufgaben als ein fester Stall. Die Wintervorbereitung sollte bereits im Herbst beginnen, denn nach dem ersten Dauerfrost oder bei angeordneter Stallpflicht lässt sich ein mobiler Stall nur noch mühsam versetzen.

Standort rechtzeitig festlegen

• Winterstandort im Herbst wählen, bevor der Boden durchweicht oder gefriert
• tiefliegende Flächen und Bereiche in Gewässernähe meiden, dort staut sich Nässe
• Zufahrtswege für den Stall selbst und für Futter- oder Wassernachschub befestigen

Boden vorbereiten

Feuchte, matschige Böden sind im Winter das größte Problem bei mobilen Ställen. Sie begünstigen Krankheitserreger und verdichten die Einstreu. Eine Hackschnitzelmatte von mindestens 20 Zentimeter Dicke unter dem Hühnerstall und entlang der Zuwege schafft Abhilfe und lässt sich bis ins Frühjahr nutzen.

Auf Stallpflicht vorbereitet sein

Bei Ausbrüchen der Geflügelpest (Vogelgrippe) kann kurzfristig eine Stallpflicht für Ihre Hühner angeordnet werden. Ein Mobilstall ohne feste Bodenplatte lässt sich nach Anordnung der Stallpflicht in der Regel nicht mehr versetzen. Planen Sie den Winterstandort deshalb so, dass er auch bei einer plötzlichen Aufstallung praktikabel bleibt.

Isolierung und Eigenwärme der Hühner

Moderne mobile Stallsysteme mit isolierten Sandwichplatten (mehrschichtige Dämmplatten) nutzen die Körperwärme der Herde selbst als Heizquelle. Bei ausreichender Zahl an Hühnern und guter Abdichtung kann die Innentemperatur auch bei zweistelligen Minusgraden deutlich über der Außentemperatur liegen, ganz ohne technische Zusatz-Heizung. Bei kleineren privaten Mobilställen mit wenigen Hühnern reicht die Eigenwärme dafür aber nicht aus, hier sind Isolierung und Zugluftschutz umso wichtiger.

Ein selbst gebauter Hühnerstall wirkt auf den ersten Blick günstig und individuell. Im Winter können sich jedoch häufig genau die Schwächen zeigen, die im Sommer nicht auffallen:

• fehlende oder unzureichende Dämmung an Dach und Wänden
• ungeeignete Materialien, die bei Feuchtigkeit aufquellen oder schimmeln
• Zugluft durch ungenaue Verarbeitung von Fugen und Übergängen
• fehlende oder falsch dimensionierte Lüftungsklappen, dadurch entweder Zugluft oder Ammoniakstau
• Kondenswasserbildung durch fehlende Dampfsperren, die zu dauerhaft feuchter Einstreu führt
• unzureichender Schutz vor Fressfeinden an selbst gebauten Hühnerklappen und Schiebern

Diese Mängel können im Winter zu Erkrankungen der Atemwege, zu Erfrierungen und zu einem dauerhaft schlechteren Stallklima als im Sommer führen. Anders als bei geprüften, industriell gefertigten Ställen fehlt beim Eigenbau in der Regel die Erfahrung mit Dämmwerten, Materialstärken und Lüftungsquerschnitten, die für ein stabiles Winterklima notwendig sind. Nur wer diese Aspekte des Stallbaus kennt und handwerklich erfahren ist, sollte sich an den Stall-Eigenbau wagen.

Für die kalte Jahreszeit ist ein fachgerecht gebauter oder professionell gefertigter Stall daher meist die deutlich sicherere Wahl. Lassen Sie sich bei einem Fachhändler wie der BayWa zu Dämmung, Materialstärke und Lüftungslösungen beraten, statt Kompromisse beim Eigenbau einzugehen.

Im Winter halten sich Hühner deutlich länger im Stall auf als im Sommer, sei es wegen Kälte, Dunkelheit, Schnee oder einer angeordneten Stallpflicht. Wer nur die gesetzlichen Mindestwerte einplant, riskiert Federpicken und Unruhe in der Herde.

Für die Winterplanung empfiehlt sich daher spürbar mehr Fläche pro Tier als das gesetzliche Minimum. Die folgenden Angaben in der Tabelle sind Empfehlungen und Orientierungswerte, für private Hühnerhaltung aber nicht gesetzlich vorgeschrieben.

Für die gewerbliche Legehennenhaltung schreibt das DLG-Merkblatt 438 mindestens 20 Lux Lichtstärke während der Hellphase sowie eine ununterbrochene Dunkelphase von mindestens acht Stunden vor. Diese Werte stammen aus der professionellen Haltung mit technischer Lichtsteuerung und lassen sich nicht eins zu eins auf den privaten Stall übertragen.

Für Hobbyhalter ist die Faustregel einfacher: Sinkt die natürliche Tageslichtlänge im Winter deutlich unter 12 bis 14 Stunden, geht die Legeleistung spürbar zurück. Eine haushaltsübliche LED-Lampe reicht in der Regel aus, um diese Lichtmenge zu ergänzen, ein Speziallux-Messgerät benötigen Sie dafür nicht.

Als grobe Orientierung gilt: 20 Lux entsprechen etwa der Helligkeit eines gut beleuchteten Flurs oder Kellerraums, das Licht sollte also spürbar heller sein als reine Dämmerung, jedoch keine Strahlerhelligkeit erreichen.

Wichtiger als die genaue Lichtstärke ist für Hobbyhalter die durchgehende Dunkelphase: Lassen Sie den Hühnern nachts mindestens acht Stunden ohne Licht, damit sich ihr natürlicher Rhythmus nicht verschiebt. Mit einer Zeitschaltuhr schalten Sie das Licht am frühen Morgen vor Sonnenaufgang zu, statt es abends zu verlängern. So bleibt die Dunkelphase erhalten und die Hühner suchen abends von selbst rechtzeitig ihre Sitzstangen auf. Dimmen Sie das Licht dabei nach Möglichkeit langsam hoch beziehungsweise herunter, ein abruptes Ein- oder Ausschalten verunsichert die Tiere unnötig.

Wasser muss auch bei Frost jederzeit verfügbar sein. Die Ausführungshinweise zur Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung empfehlen dafür eine frostfest verlegte, bei Bedarf beheizbare Wasserleitung.

Praktische Lösungen für den privaten Stall:

• Tränkenwärmer oder Frostwächter mit Thermostat
• Isolierte Tränkebehälter, die Wärmeverluste verlangsamen
• bei starkem Frost mehrmals täglich Wasser kontrollieren und wechseln

Stellen Sie fest, dass Ihre Hühner weniger trinken, sinkt meist auch die Futteraufnahme. Eine zuverlässige Wasserversorgung ist deshalb ebenso wichtig wie die Fütterung selbst.

Bei niedrigen Temperaturen steigt der Energiebedarf der Tiere. Als Faustregel nennt der Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen einen Mehrbedarf von etwa einem Gramm Futter je Grad Celsius unter 15 Grad. Sinnvoller als einfach mehr Futter zu geben, ist ein Futter mit höherer Energiedichte.

Tipps:

• abends eine kleine Menge Getreide als zusätzliche Energiequelle anbieten, die Verdauung erzeugt über Nacht zusätzliche Körperwärme
• ausreichend Grit für die Verdauung bereitstellen
• Kalkversorgung im Blick behalten, sie unterstützt die Legeleistung der Hühner auch im Winter

Erfrierungen erkennen und vorbeugen

Erfrierungen bei Hühnern betreffen vor allem Kamm, Kehllappen und Zehen, besonders bei Rassen mit großem Kamm. Vor angekündigtem starkem Frost kann das Auftragen von Vaseline auf Kamm und Kehllappen vorbeugend wirken.

Anzeichen von Kältestress bei Hühnern

• Zusammendrängen der Tiere
• wiederholtes Hochziehen eines Fußes
• starkes Aufplustern des Gefieders

Bemerken Sie mehrere dieser Anzeichen gleichzeitig, prüfen Sie umgehend Zugluft, Feuchtigkeit und Einstreu im Stall.

Im Winter sinkt zwar der Druck durch manche Parasiten, dafür steigt die Gefahr durch hungrige Wildtiere und Nagetiere, die gezielt Ställe und Futterstellen aufsuchen. Diese drei Risikogruppen verdienen im Winter besondere Aufmerksamkeit.

Milben stellen bei niedrigen Temperaturen ihre Vermehrung ein, überleben aber auch ohne Wirt über lange Zeit in Ritzen von Sitzstangen und Legenestern. Eine Kontrolle im zeitigen Frühjahr, bevor sich die Population bei steigenden Temperaturen wieder vermehrt, bleibt deshalb wichtig, auch wenn im Winter selbst kaum Befall sichtbar ist.

Die meisten Fressfeinde von Hühnern halten keinen Winterschlaf. Füchse, Marder, Waschbären und Greifvögel bleiben ganzjährig aktiv. Weil das natürliche Nahrungsangebot im Winter knapper wird, rücken sie näher an Gärten, Höfe und Ställe heran.

• Fuchs: Die Ranzzeit (Paarungszeit) des Rotfuchses dauert laut NABU von Ende November bis in den März. In dieser Phase sind Füchse deutlich aktiver unterwegs, gelegentlich auch tagsüber. Sie graben sich bei Gelegenheit in schlecht gesicherte Ställe ein und suchen die besten Stellen zum Eindringen über mehrere Nächte hinweg aus, bevor sie zuschlagen.
• Steinmarder: Der Steinmarder hält keinen Winterschlaf und ist das ganze Jahr über aktiv. Scheunen, Ställe, Schuppen und Holzstapel dienen ihm als bevorzugter Unterschlupf. Die längeren Winternächte begünstigen seine Jagd zusätzlich. Mit sinkendem natürlichem Nahrungsangebot sucht er häufiger in Siedlungsnähe nach Futter.
• Greifvögel und Eulen: Auch sie leiden im Winter unter knapperem Nahrungsangebot und nähern sich dadurch eher Hühnerausläufen. Als lautlose Jäger aus der Luft sind sie schwer zu bemerken, zudem stehen sie unter gesetzlichem Schutz, weshalb nur bauliche Schutzmaßnahmen infrage kommen.

Wirksamer Schutz gegen Raubtiere:

• feste, sicher verriegelbare Verschlüsse; einfache Haken oder Schieber lassen sich von geschickten Mardern und Waschbären öffnen
• Drahtgeflecht rund um Auslauf und Kaltscharrraum mindestens 30 Zentimeter tief im Boden verankern, um Untergraben zu verhindern
• engmaschige Netze über offenen Ausläufen als Schutz vor Greifvögeln
• Hühner rechtzeitig vor Einbruch der Dämmerung einstallen, die Tage sind im Winter kürzer, die gewohnte Einstallzeit im Sommer reicht in der Regel nicht mehr aus

Nach Angaben des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) suchen Wanderratte, Hausratte und Hausmaus im Herbst und Winter gezielt Gebäude auf. Dort finden sie Schutz vor Kälte und Frost und gleichzeitig ein reichhaltiges Nahrungsangebot. Ein Hühnerstall mit Futter- und Wasserstellen bietet also geradezu paradiesische Bedingungen.

Die Risiken reichen aber weit über den reinen Futterverlust hinaus:

• Übertragung von Krankheitserregern wie Leptospirose, Hantaviren oder Salmonellen über Kot, Urin und Speichel
• Fraßschäden an Eiern und, bei größeren Rattenpopulationen, an Küken
• durchgenagte Kabel, Futtersäcke und Dämmmaterial

Hühner meiden Schnee, da er als ungewohnter, reflektierender Untergrund empfunden wird. Eine Schicht Stroh oder Hackschnitzel auf dem Schnee im Auslaufbereich fördert die Nutzung des Auslaufs deutlich.

Ein überdachter, eingestreuter Außenklimabereich zwischen Stall und Weide, auch Kaltscharrraum oder Wintergarten genannt, bietet ganzjährig Zugang zu frischer Luft und Licht. Das ist besonders bei einer angeordneten Stallpflicht wertvoll, etwa im Fall eines Geflügelpest-Ausbruchs in der Region.

Gegen Langeweile und Federpicken helfen zusätzliche Beschäftigungsmöglichkeiten für die Hühner:

• Stroh- oder Heuballen zum Scharren
• aufgehängtes Gemüse
• ein Sandbad im Innenbereich

Schwere, gut befiederte Rassen mit eher kleinem Kamm gelten allgemein als besonders winterhart, da sie weniger Angriffsfläche für Erfrierungen bieten und ihre Körpergröße die Wärmeabgabe verringert. Sie werden oft auch als Winterleger bezeichnet, da sie auch in den kalten, dunklen Winter-Monaten zuverlässig Eier legen. Dazu zählen unter anderem Wyandotte, Plymouth Rock und Orpington.

Unter den alten deutschen Rassen gelten robuste Zweinutzungshühner wie das Sundheimer Huhn oder das Vorwerkhuhn als widerstandsfähig. Einen ausführlichen Überblick zu Rassen und ihren Eigenschaften finden Sie in unserem Ratgeber zu Hühnerrassen.