Frankenkorn
Zeichnet sich durch eine sehr gute Verarbeitungsqualität mit guter Entspelzbarkeit aus. Er liefert stabile, sichere Erträge bei guter Winterhärte und früher Reife.
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Oberkulmer Rotkorn
Der Ur-Dinkel. Auch für raue und flachgründige Standorte geeigneter Spelzweizen.
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Zollernspelz
Die äußerst standfeste Sorte bietet einen hohen Ertrag und überzeugt durch eine geringe Krankheitsanfälligkeit. Zudem ist die Sorte auch für den Öko-Anbau geeignet und besitzt eine hohe Fallzahlstabilität.
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